Lammfilets

How many ?

Category Lammfleisch aus Neuseeland

Diese Teilstücke werden aus dem Lammsattel, ohne Hüfte, 8 Rippen geschnitten, indem zunächst ein Trennschnitt im rechten Winkel zur Wirbelsäule zwischen dem 8. und dem 9. Brustwirbel und dem 1. und 2. Lendenwirbel vorgenommen wird. Es entsteht ein Lendenstück im Sattelanschnitt mit einer Rippe und ein Lammrückenstück mit sieben Rippen. Das Filet ohne Kopf wird dem Lendenstück mit einer Rippe und ohne Hüfte entnommen. Der Seitenmuskel (Kette), überschüssiges Fett und Bindegewebe werden entfernt, so dass ein sauber geputztes Filet mit Silberhaut verbleibt.

Hervorragend geeignet zum Kurzbraten oder Grillen.

Stückgewicht: ca. 0,060 Kg
Verpackung: 10 Stück im Beutel vakuumiert
Kartongewicht: ca. 11 Kg
Kartoninhalt: ca. 20 Beutel

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

Brennwert Eiweiß Kohlenhydrate Fett
Lammfilets 469 kJ/112 kcal 20,4 0,0 3,4
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